La Liguria a tavola con i suoi piatti tipici
I nostri consigli di cosa si mangia in Liguria.
La Liguria a tavola si contraddistingue con i suoi piatti tipici, prodotti farinacei, antipasti, una gamma di paste fresche e secche, la selvaggina e il pescato di mare.
La farinata a base di farina di ceci, croccante sopra e morbida sotto. All’impasto base si può aggiungere rosmarino, carciofi, funghi, gorgonzola.
La focacciagenovese a base di farina di grano, con patate tagliate sottili disposte in superficie, oppure le cipolle tagliate pure sottili.
Su tutti i piatti tipici liguri, l’olio d’oliva extravergine non manca mai.
La cucina ligure si distingue anche per le trofie al pesto, con il suo ingrediente principale che è il basilico con l’aggiunta di parmigiano, pecorino sardo, pinoli, aglio, sale grosso e l’immancabile olio d’oliva.
Il coniglio alla ligure è un esempio di piatti tipici, rosolato con timo, alloro, rosmarino vino rosso, pinoli e olive taggiasche.
Il pesce cucinato in umido oppure in bianco con i pinoli.
A Camogli e nel golfo del Tigullio, Santa Margherita Ligure, Rapallo, ecc… vi sono ristoranti e trattorie che sapranno soddisfare ogni esigenza.
Inoltre non mancano gli eventi gastronomici.
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